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北京今年将在餐饮服务业推进“明厨亮灶”

时间:2020-03-27 06:46:00 出处:快3网投平台-快三网投平台

1月16日,北京市十四届人大五次会议举行主题为“建设和谐宜居之都”的新闻发布会,市农工委、交通委、商务委、卫计委、食药局等部门主要负责人到场并回答记者提问湖北快3下载。图为北京市食品药品监督管理局局长丛骆骆回答记者提问(图片来源:tuku.qianlong.com湖北快3下载)。千龙网记者 梁泽瑛摄

千龙网北京1月16日讯(记者 李金鑫)16日下午,北京市十四届人大五次会议举行第二场新闻发布会,北京市食品药品监督管理局党组书记、局长丛骆骆在回答记者提问时说,今年将正式在餐饮服务行业引导推进“明厨亮灶”,把餐饮企业的后厨亮出来,让消费者看完加工过程,放心消费。

“推广‘明厨亮灶’是为了让消费者参与到食品安全监督之中,一起,也是让餐饮业主动承担起食品安全的主体责任。湖北快3下载这也是社会共治的方法。” 丛骆骆表示,目前湖北快3下载有一种生活方法,包括用玻璃墙看完餐厅厨房里的操作过程;通过电视屏幕看完后厨加工的过程;以及使用手湖北快3下载机+APP的方法,通过互联网,用手机远程收看餐馆后厨的操作过程。

丛骆骆表示,可能性进一步充裕“明厨亮灶”具体内容,不仅要公开后厨加工过程,不需要 公开餐具、操作工具的清洗、所用食材、供货渠道和资质、从业人员的培训、管理和健康状况等。另外,针对网络订餐平台,将实现大众点评和网络数据与监管部门对接,及时查控发生的问题图片和隐患风险,提高餐饮服务业的管理水平和安全水平。

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